brasiera su colonne con ribaltamento automatico
BRC
DA 200, 300 E 400 lt
La brasiera a ribaltamento automatico con recipiente parallelepipedo in acciaio inox è ideale per cucine industriali, mense di medie dimensioni e centri cottura.
Progettata per installazione a parete, singola o in batteria, offre anche ancoraggio a pavimento per uso su navi e battelli. Grazie al controllo a microprocessore elettronico con display digitale, consente la regolazione precisa di temperatura e tempi di cottura.
Versatile e a consumi contenuti, è perfetta anche per laboratori artigianali che richiedono macchine per cottura professionale e sistemi di cottura industriale efficienti e affidabili.
Telaio e struttura portante
- Struttura portante in acciaio inox montata su piedini regolabili per il livellamento, disponibili anche in versione flangiata per uso navale.
- Pareti in acciaio inox AISI 304.
- Ripiano in acciaio inox satinato per garantire un alto livello di igiene.
Sistema di basculamento
- Basculamento motorizzato azionato tramite attuatore idraulico, con inclinazione oltre 90° per facilitare lo scarico completo del prodotto, anche in preparazioni voluminose o dense.
- Blocco automatico del riscaldamento durante il basculamento per garantire la massima sicurezza dell’operatore e della macchina.
Vasca con fondo antiaderente
- Vasca e pareti interne in acciaio inox (disponibile anche in COMPOUND), materiale resistente alla corrosione e ideale per l’uso alimentare.
- Superficie interna con trattamento micropallinato, che crea una finitura uniforme e leggermente ruvida con effetto antiaderente naturale.
- Riduce l’adesione degli alimenti, facilita la pulizia e mantiene elevati standard igienici nel tempo.
Tipologie di riscaldamento
- Gas Diretto
- Elettrico Diretto
Range di temperatura: 20 - 360 °C
Grado di protezione: IPX 4
- Rosolare
- Soffriggere
- Tostare
- Scottare
- Brasare
accessori
Piedini flangiati
Piedini flangiati
Perfetto per uso navale.
Solo per la versione da 200 lt.
