Telaio e struttura portante

• Struttura portante in acciaio inox montata su piedini livellabili.
• Pareti in acciaio inox AISI 304.
• Ripiano in acciaio inox satinato per garantire un alto livello di igiene.

Gruppo di sicurezza per cucine industriali

• Manometro per il controllo della pressione nell’intercapedine (scala 1 bar).
• Valvola di sicurezza a molla tarata a 0,5 bar per lo sfiato del vapore.
• Valvola di depressione per la depressurizzazione in fase di raffreddamento (opzione di scarico aria automatico).
• Polmoncino con tappo per il carico manuale dell’acqua nell’intercapedine (incluso carico automatico).

Sistema TermoTempo e carico acqua nel recipiente

• Impostazione di temperatura (setpoint) e tempo di funzionamento (timer) per un controllo semplice e preciso del ciclo termico.
• Kit di carico automatico dell’acqua nel recipiente con sonda volumetrica e display per inserire quantità precise.

Sistema di basculamento idraulico

• Basculamento motorizzato tramite attuatore idraulico con inclinazione oltre 90°, ideale anche per preparazioni voluminose o dense.
• Blocco automatico del riscaldamento durante il basculamento per la massima sicurezza.
• Basculamento a livello costante: beccuccio direzionale a massimo 75 cm da terra per scarico comodo e sicuro nei carrelli senza supporti di diversa altezza, migliorando ergonomia e riducendo gli sforzi fisici.

Comandi elettromeccanici

• Interfaccia intuitiva per un controllo diretto e immediato di tutte le funzioni principali, dalla cottura allo scarico.
• Progettata per garantire affidabilità, semplicità d’uso e sicurezza operativa, anche con personale poco esperto.
• Ideale per cucine industriali, mense, centri cottura, laboratori alimentari e ristorazione collettiva, con prestazioni costanti e facile manutenzione.

Tipologie di riscaldamento

• Gas Indiretto
• Elettrico Indiretto
• Vapore

Range di temperatura: 20 - 100 °C
Grado di protezione: IPX 5

• Bollire
• Sbollentare
• Bassa temperatura
• Miscelare