Pentola tonda fissa – MOD. PTF2023-04-12T14:52:14+00:00

Pentola tonda fissa – Mod. PTF – da 100, 150, 200, 300 e 500 lt

Pentola di forma cilindrica con recipiente cilindrico, adatta ad essere posizionata in luoghi di passaggio o di ridotte dimensioni dove spigoli e superfici angolate creano problemi ergonomici e di movimento permettendo di lavorare comodamente da diverse angolazioni.

PROCESSI DI COTTURA

  • Bollire
  • Sbollentare
  • Pastorizzare

RISCALDAMENTO

  • Gas diretto
  • Gas indiretto
  • Elettrico indiretto
  • Vapore

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Vasca di cottura con fondo controbombato per lo scarico degli alimenti in acciaio inox AISI 316 lucido specifico per trattare prodotti particolarmente acidi e pareti in acciaio inox AISI 304
  • Coperchio controbilanciato ideato per evitare il gocciolamento della condensa nella vasca e maniglia atermica. (disponibile anche in versione autoclave per una riduzione dei tempi di cottura)
  • Telaio e struttura portante in acciaio inox montata su piedini regolabili per il livellamento, disponibili anche flangiati.
  • Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato, ripiano satinato con spessore 15/10
  • Isolamento termico con feltro biosolubile ad alta densità 96/128 kg/mc che permette di ridurre notevolmente la dispersione diel calore
  • Immissione acqua in vasca tramite Rubinetto monoforo (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile
  • Rubinettone di scarico frontale in ottone cromato 2″ a corpo unico dotato di maniglia isolante
SCHEDA TECNICA IT-EN
SCHEDA TECNICA FR-DE
SCHEDA TECNICA ES-EN

Alimenti trattabili

  • Zuppe
  • Minestre
  • Pasta
  • Riso
  • Salse
  • Bolliti vari
  • Brodi
  • Prodotti a base di latte
  • Caffè
  • The
  • Verdure bollite
  • Pastorizzazione di vasetti (prodotti confezionati)

Tipo lavorazione

  • Bollitura
  • Pastorizzazione

Accessori

  • Cestello 1-2-4 settori
  • Bolli latte
  • Filtro caffè
  • Couscoussiera
  • Rubinetto di scarico con attacco clamp 2″ AISI 316
  • Valvola a farfalla uscita 2,5″ ISO DN50 AISI 304
  • Scarico automatico di aria in intercapedine
  • Sistema di scarico condensa filtro
  • Agitatore fissato sul coperchio
  • Coperchio coibentato
  • Accenditore piezoelettrico
  • Pressostato di lavoro
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ACCESSORI

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