Pentola tonda fissa con mescolatore – MOD. PTFM2019-04-05T16:18:35+00:00

Pentola tonda fissa con mescolatore – MOD. PTFM – da 100 a 500 lt

Apparecchiatura di concezione nuova di forma cilindrica con recipiente cilindrico. Unisce il vantaggio della cottura con il mescolamento automatico ed è adatta ad essere posizionata in luoghi di passaggio o di ridotte dimensioni, dove spigoli e superfici angolate creano problemi ergonomici e di movimento, permettendo di lavorare comodamente da diverse angolazioni.
Le pale di mescolamento sono personalizzabili in base alla tipologia di prodotto da trattare e facilmente smontabili.

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Recipiente con fondo in acciaio inox AISI 316 lucido e pareti in acciaio inox AISI 304
  • Intercapedine con fondo e pareti in acciaio inox AISI 304
  • Coperchio in acciaio inox AISI 304 con molle di bilanciamento e maniglia atermica
  • Struttura portante in acciaio inox
  • Isolamento termico garantito da pannelli in fibra ceramica ad alta densità 64/128
  • Rivestimenti esterni in acciaio inox AISI 304 finemente satinato
  • Sistema di mescolamento del prodotto applicato sul fondo pentola, con possibilità di inversione del senso di marcia mediante selettore elettrico e velocità di rotazione variabile,da 10 a 35 r.p.m.(100-150lt), da 2-12 r.p.m.(200-300-500lt). Costruito con bracci radiali e pale raschianti in acciaio inossidabile e inserti in teflon caramico.
SCHEDA TECNICA

Alimenti trattabili

  • Zuppe
  • Minestre
  • Pasta
  • Riso
  • Salse
  • Bolliti vari
  • Brodi
  • Prodotti a base di latte
  • Creme
  • Marmellate
  • Verdure bollite

Tipo lavorazione

  • Bollitura
  • Miscelazione

Accessori

  • Rubinetto scarico con attacco clamp2″ AISI 316
  • Valvola a farfalla uscita 2,5″ ISO DN50 AISI 304
  • Scarico automatico aria intercapedine
  • Sistema di scarico condensa filtro
  • Controllo elettronico livello acqua
  • Acquisizione parametri HACCP
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ACCESSORI

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