esempi applicativi

Pasta

La pasta è uno degli alimenti più rappresentativi della cucina italiana, realizzata principalmente con semola di grano duro e acqua, e disponibile in numerose forme e formati. È estremamente versatile, utilizzata in primi piatti caldi, freddi, gratinati e ripieni. La qualità della pasta dipende dalla consistenza al dente, dalla tenuta alla cottura e dalla capacità di amalgamarsi perfettamente con condimenti e salse.

Tecniche di cottura per la pasta

• Bollitura in acqua salata: la pasta viene immersa in abbondante acqua bollente per cottura uniforme.
• Cottura controllata: il tempo di cottura è calibrato per ottenere consistenza al dente, evitando scuoiatura o sfaldamento.

Attrezzature professionali Icos per la produzione e cottura della pasta

• Pentole e cuocipasta Icos: garantiscono bollitura uniforme, evitando attaccature e cottura non omogenea.
• Pentole Icos con controllo della temperatura fino a 100°C: permettono gestione precisa della cottura, preservando sapore e consistenza.

Vantaggi delle attrezzature Icos

• Distribuzione uniforme del calore per cottura perfetta della pasta.
• Miscelazione costante per amalgamare pasta e condimenti senza rompere i formati delicati.
• Controllo preciso della temperatura e tempi di cottura, con risultati ripetibili.
• Efficienza, sicurezza e facilità di pulizia, ideali per cucine professionali e grandi quantità.

Con le soluzioni Icos, la preparazione della pasta diventa semplice, precisa ed efficiente, garantendo un prodotto cotto alla perfezione, con consistenza al dente e pronto per essere valorizzato in qualsiasi piatto professionale.